发病笋壳鱼体表发红，尤其胸鳍、腹鳍严重，有的鱼体表挂脏。解剖病鱼【脂肪肝】严重，多数病鱼【脾脏发黑】、【空肠空胃】，其他内脏器官没有明显症状。 

刚捞起的笋壳鱼全身出血（“红身”） 

发病鱼都呈脂肪肝症状

笋壳鱼红身症，规格4两以上发病严重，而且同一池塘吃料越猛，规格越大的笋壳鱼死亡量越高。这说明笋壳鱼跟加州鲈类似，肝脏调节糖代谢能力比较弱，很容易出现脂肪肝。当温度突然降低，笋壳鱼代谢能力很容易出现紊乱，这时候如果不及时调节，笋壳鱼很容易出现体表出血发红，肝脏损伤。

笋壳鱼属于热带亚热带鱼类，其适宜生存温度15-35℃，但当温度降到20℃以下，发病率最高。为什么每次降到20℃以下，水温在笋壳鱼忍受范围内发病呢？这与冬棚养殖鱼的体质有直接关系，解剖笋壳鱼肝脏普遍存在脂肪肝，甚至有老板认为笋壳鱼肝脏就是白的，其实笋壳鱼真正好的肝脏是猪肝色。

目前大部分笋壳鱼，以投喂冰鲜鱼和冰鲜浆加淀粉粘合剂为主，而笋壳鱼属于鲈形目，本身肝脏糖代谢能力比较弱，再加上笋壳鱼不善游泳，直接导致脂肪肝更加严重。这时候如果不能及时添加【胆汁酸】和【幸福100】调节糖代谢，会导致笋壳鱼免疫力差，不耐低温，温度降低就会出现红身症。